Over De Bittelier
De Bittelier is opgericht in 2023 door Eelco Hendriks.
Na jaren gewerkt te hebben als chefkok in Zuid-Frankrijk en later in de wijnhandel besloot Eelco te beginnen met een opleiding tot Herborist. Tijdens de herboristenopleiding raakte Eelco gefascineerd door aromatische bittere kruiden en de historie van kruidenbitters en siropen. Zo begon de hobby van het maken van gin, vermouth en kruidenbitters, bezoekjes aan talloze kruidentuinen door heel Europa en het bestuderen van oude recepten. Al snel ontstond het idee om oude recepten te vertalen naar de huidige tijd. Kruidenbitters maar dan zonder alcohol.
Na talloze experimenten is Bitterling kruidensiroop ontstaan. Het eerste unieke product dat de Bittelier op de markt bracht. Momenteel maakt de Bittelier ook nog 2 variaties Herbal Tonics, Bitterling, Flowerling en een Ginger ale 'IPA'. Kant en klare koolzuurhoudende drankjes in eigen beheer gebotteld! Ongefilterd, 100% natuurlijk, met de kleur van de kruiden waarmee ze gemaakt zijn.
Toen ik ontdekte dat er naast de bekende keukenkruiden nog vele andere kruiden, zaden, wortels en schorsen bestonden was dit voor mij, indertijd als chefkok, een openbaring en het begin van een ontdekkingsreis die uiteindelijk geleid heeft tot de oprichting van De Bittelier.